Обновка в моём бочкахранилище.
Перерезок из американского белого дуба от properwood
Аромат из бочки просто бомбический. По совету производителя залил вначале водой на 1 сутки. По большей части, что бы проверить на течи. Они благополучно затянулись за это время.
А вот дальше...
Залил уже выдержанный и редуцированный до 42% кукурузный дистиллят. После разбавления он стал немного жёстче и ушли некоторые нотки, которые были в 63%. Решил попробовать подержать его в этой бочке 3 месяца. Посмотрим что получится.
А вы как думаете? Держали дистиллят <45% в бочке?
25.01.2022
