Здравствуйте, Русичи! Что у нас на Руси исконно русского?
Пельмени? Расстегай? Берёза? Малина? Точно, МАЛИНА. Кладезь витаминов, который
растёт на каждом огороде.
С вами @Alko_Profi и сегодня мы готовим малиновку.
Нам потребуется:
- 0.3 кг Замороженной малины
- 0.5 л Спирта 96.6
- 40 грам Сахара (2 столовые ложки)
- 0.75 мл Воды
Итак:
1. Берём замороженную малину. Слегка размораживаем. Так что
бы её можно было наломать на куски, проходчщие в горлышко банки. Полностью
размораживать не нужно. Из замороженной ягоды получается вкуснее чем из
размороженой.
2. Заливаем спиртом. Убираем отдыхать под вакумом на неделю.
3. Через неделю пропускаем через обычное ситечко. Малину
отдельно, жидкость отдельно.
4. Жидкость убираем на некоторое время в отдельной банке.
4. Растворяем сахар в воде. Можно использовать рафинад, он
растворяется в холодной воде. Любителя могут заменить весь сахар на большую
ложку мёда. Мы же Русичи)
4. Заливаем сахарным сиропом малину. Ностоенный спирт всё
ещё хранится в отдельной банке. Залив малину безалкогольной сладкой жидкостью
мы забираем из неё остатки вкуса и впитанный спирт без остатка. Убираем в прохладное
место на 2 дня.
5. Через 2 дня отсеиваем ситечком малину и утилизируем её.
Признаком хорошего результата будет белый цвет малины и отсутствие запаха.
6. Смешиваем спирт и воду. Оба настоя будут бордово
красными. Не забывайте вливать спирт в воду, а не наоборот.
7. Фильтруем. Я фильтрую через ткань. Вначеле через 1 слой,
потом через 2, потом через 4. Напиток становится кристально чистым.
8. После фильтрации желательно дать отдохнуть ещё пару дней,
что бы напиток смирился с потерей малины)
9. Разливаем по бутылкам, дегустируем!
Если было интересно, не стесняйтесь, ставьте лайки
С вами был @alko_profi
#спирт #ректификация #винокур #дисциляция #оставайтесьдома
#колонна #настойка #рецептнастойки #прима #приматора #отборпожидкости
#doublesnake #Даблснек #C48 #брага #сырец #рецепт #лимончелло #doublesnake
#дрожжи #самогонныйаппарат #самогонпро
20.11.2020
