Давайте начнём с того, что же это такое. Опалесценция это
взвесь не растворимых жидких частиц эфирных масел в спиртовом растворе. Белёсый
цвет дают преломления этих частиц в солнечном свете.
То есть жидкость остаётся прозрачной, никаких твёрдых частиц
в ней нет. Это просто один из обманов зрения. - Можно ли пить такой напиток?
- Нужно
Опалесценция не влияет ни на вкусовые ни на качественные
функции. - Можно ли избавиться от опалесценции?
- Без потери вкуса НЕТ. Помогут только фильтрация и
углевание, но о первоначальном вкусе напитка можно забыть. Все остальные
методы, типа замораживания, могут принести только временный эффект.
Лично для меня опалесценция это фишка некоторых напитков.
Прозрачных напитков и так много, интересных по цвету единицы.
Цените эксклюзивность, а не боритесь с ней. Тем более она
достаётся без труда.
Если было интересно, не стесняйтесь, ставьте лайки
С вами был @alko_profi
#спирт #ректификация #винокур #дистилляция # винокур
#колонна #настойка #рецептнастойки #прима #приматора #отборпожидкости
20.10.2020
