Острая настойка на наборе овощей для тайского супа Том-Ям. Острая, мятная, лаймовая, очень необычная.
Для приготовления настойки понадобится набор. Продаётся в крупных супермаркетах. Я нашёл в Ашане. Бывают для Том Ям и Том Ка. Подойдёт любой, выбирайте, где корешок галангала покрупнее.
Из набора беру все листья неизвестного мне растения, 2-3 перца по вкусу. Кто любит поострее перчики можно порезать. Корень галангала весь, его нужно мелко порезать. Стебли лемонграсса 4 штуки, их достаточно помять рукоятью ножа. Так же потребуется цедра половинки лайма.
Всё это заливаю 5 литрами самогона 45%.
Через 2 недели фильтрую, разливаю и даю отдохнуть ещё недельку
Пробовали делать?
23.11.2021
